豚の角煮
2020年01月14日
豚の角煮をゴマ油で作ってみました。
豚バラブロック 600ｸﾞﾗﾑ
ゆで卵 2個
生姜 1片
ごま油 大1
コーラ 300cc
お酒 50cc
醤油 50cc
みりん 大1
糸唐辛子・かいわれ 適量
豚バラブロックは、3ｾﾝﾁ程度に切りさっと茹で水気を拭き取る。
熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉の表面に色がつくまで焼く。
コーラ、生姜のスライスを入れて20分程度煮る。
その間にアクが出たらとる。
お酒、醤油、みりん、ゆで卵を加え30分程度煮詰めて出来上がり。
